2021年10月

3日プチ熟成ブリ【魚食23日目】

10/18(月)分です。金曜日にもらったブリの半身を3日寝かせたあとに食べました。 これは熟成後さくにした状態。血合いのところを少し取ったあとです。食べる前にもう少し赤っぽいところは取りました。写真だとわかりにくいですが…

ブリカマと鯨ベーコン【魚食22日目】

10/17(日)分です。ブリカマと鯨ベーコンを食べました。 ブリカマは一昨日もらったブリのカマです。捌いた当日に塩を振っていたのでいい感じの塩味が効いていて非常に美味しくいただきました。 鯨ベーコンはスーパーでよく見かけ…

鮮魚詰め合わせチャレンジ1

今回はネットショッピングで鮮魚詰め合わせにチャレンジしました。どんな店舗かもわからないので不安もありますが、買ってみないとわからないのである程度レビューや店舗評価をチェックしつつ今までたくさんの魚を購入した経験に基づいた…

引き続きブリ三昧【魚食21日目】

10/16(土)分です。今日もブリをいろいろ食べました。 ブリの頭野塩焼きです。前日から塩を振っていたのでいい感じの塩味がついていました。一番の好物は目玉の周りのぷるぷるしたところ。人によっては気持ち悪いという箇所だと思…

鮮魚セットで魚三昧【魚食19日目】

10/14(木)分です。今回は楽天で注文した鮮魚セットが届いたので魚三昧の一日でした。まだ全部食べていないのですべて食べ終わったら鮮魚セットの総評を書きたいと思いますが、今回注文したのは税込3,240円(送料込み)の商品…

冷凍していたシイラでムニエル【魚食18日目】

10/13(水)分です。朝ごはんでシイラのムニエルを食べました。シイラは2週間くらい前、さくで買ったものを切り身にして冷凍したものを使っています。生でもムニエルにしましたが冷凍すると若干パサつくようになりましたがそれでも…

シンプルにシシャモ【魚食17日目】

10/12(火)分です。朝ごはんでシシャモを食べました。 子どもの頃から食べているよくあるシシャモです。原産国が中国なので常食はしたくないところですが(笑)中国が原産国といってもシシャモ自体はノルウェー産、しかもカラフト…

ヨコスジフエダイのムニエル【魚食16日目】

10/11(月)分です。2日前に買ったヨコスジフエダイ(ハマイサキ)の半身が残っていたのでムニエルを作りました。前日は鮭のムニエルを作ろうとして小麦粉を付け忘れたので今回は忘れずにしっかり付けました。最初は油で軽く焼いた…