冬場になるとカワハギ・ウマヅラハギともに肝が大きくなってくるので、肝合えをつくるのに最高の季節となります。近所の産直ではカワハギよりもウマヅラハギがたくさんとれるようで、毎年冬になると大量のウマヅラハギが販売されています…
【肝合え最高】カワハギとウマヅラハギを同時に食べて比較してみた
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【珍魚を食べる】ニザダイの刺身としゃぶしゃぶ
津屋崎漁港の朝市に行ってきました。 今回は人もそれほど多くなく魚もほどよくいたので殺気立っていなくいい雰囲気で楽しめました。 マダイ、ヘダイ、ヤリイカ、マアジ、アオアジ、マサバ，スズキ、ウマヅラ、マゴチ、ヤズなど秋らしく…
サゴシの酢じめ
福津市周辺では9月になるとサゴシが釣れるようになります。 ※サゴシとはサワラの子どもです。 このサゴシが40〜50cmでそれほど大きくないので脂はのっていませんが非常に美味しいんです。 なかなか釣りたてのサゴシを食べる家…
【珍魚を食べる】エソのたたき
私はエソをいつも食べているのでなんとも思わないのですが結構釣れると困るという人が多いみたいですね。 これ食べられるのかから始まって持ち帰った派いいけど食べ方がよくわからないとか刺身で食べられるのかなどいろんな疑問があるよ…
津屋崎の秋サバ
秋になるとお魚センターうみがめにたまにですがサバがおいてあるときがあります。 このサバが超美味しいんです。 それほど大きくなくスーパーに並んでいる一見きれいなサバと比べたら少し傷がついていたり血が出ていたりするので、買わ…
あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます・・・・・遅いですね(笑) 今年は元日から親戚の風邪をもらってしまい１日中ダウン。 翌日からは頭痛に悩まされ５日までほとんど寝たきりのスタートとなってしまいました。 やりたいことはいっぱいあ…
朝市で買ったアナゴとタコ
今回の朝市では魚の中ではイレギュラーなアナゴとタコを買いました。 タコはいつものように持ち帰っても活きていました(アナゴは写真取り忘れました・・・) タコはお茶の葉を入れたり塩でもんだりとかいろいろ下ごしらえが必要だと料…
【珍魚を食べる】クロサバフグを産直で買って食べました
玄海灘は結構サバフグが多いようで、産直ではよく買うことができます。 ちょっと前に小アジに混じっているとか毒があるとかあることないことかかれていたサバフグですね。 シロサバフグもクロサバフグも日本近海は毒がないと言われてい…
サッパが釣れたのでさんが焼きで食べました
サッパ、釣りをする人からするとアジ釣りの邪魔者って感じでしょうか。 持ち帰って食べようにも小骨が多くて食べにくい魚の代表ってイメージです。 しかし小骨が多い魚は叩いてミンチ状にすればたいてい食べられます。 しかも牛とか豚…
エソは安くて美味しいおすすめの魚です
釣り人にはエソってあまり好まれず、お店でも値段がほとんどつかないちょっとかわいそうな魚ってイメージがあります。 下の写真はこれだけいて600円です。 しかし値段で騙されてはいけません。 食べられる状態にするまでにちょっと…
