私は小魚も含めたら家で何千匹？(もっとかなー)さばいたかわかりません(笑)家庭での魚のさばき方を教えた経験もあります。そんな中で色々道具も使いました。道具もピンキリで出刃包丁も1本5,000円以上するものもたくさんあった…
家で魚さばきに挑戦したい方にオススメの入門道具
2019年
【珍魚を食べる】冬のタカノハダイ
近所の産直に行ったら美味そうなタカノハダイが売っていました。 先日YoutubeのナスDの動画でタカノハダイを銛でついて捕獲したのを食べていたのを思い出しつつ美味そうだったので即買い。ナスDの動画の中だと築地の魚屋が値が…
正月そうそう魚のお裾分け
年明けそうそういとこから磯釣りで釣れたばかりのいいサイズのアジとメジナをいただきました。ちょうど東京から帰ってきた時で新鮮な魚が食べたいなーと思っていたので大変ありがたい！ 帰ってから早速調理です。 1日目 時間も材料も…
