サバ塩焼きと懐石料理【魚食29日目】
10/24日(日)分です。サバと刺身盛り合わせ、カマス塩焼きとアマゴの煮物、ヤガラの天ぷらを食べました。 まずは朝ごはん、ホテルの朝食にあった鯖の塩焼きです。何かしらの魚はあるかなと思っていましたが定番の鯖がいました。 …
大阪・名古屋で魚三昧【魚食28日目】
10/23(土)分です。今日は福岡から大阪→名古屋と移動しました。 まずは朝7時前から大阪で寿司(笑)事前に調べていて気になった大阪木津卸売市場というところにいきました。ちょうどフェリーが着いた港から新大阪駅に移動する途…
マトウダイみりん干しとフェリーで刺身【魚食27日目】
10/22(金)分です。朝マトウダイみりん干し、夜はフェリーに乗ったので事前に刺身を買ってビールと共に食べました。 こちらはマトウダイ。何やらニュージーランド産らしいです。国産のマトウダイとは違う種類な気がします。皮がも…
刺身盛り合わせ【魚食26日目】
10/21(木)分です。今日は朝に前日残りのあら炊きを食べました。昼はスーパーの弁当でしたが白身魚のフライがありました。何の魚かはもちろんわかりません。輸入した白身魚の確率が高いと思います。まあ普通に美味しかったですがｗ…
ブリあら炊き【魚食25日目】
10/20(水)分です。朝昼とブリのあら炊きを食べました。夜はプチ断食したので今日はこれだけでした。
イワシフライと鰻丼【魚食24日目】
10/19(火)分です。今日は朝ごはん、昼ご飯ともにイワシのフライを食べました。イワシは先日ブリと共にいただいたお裾分けの分。イワシは狙って釣ったものではなく、ブリの餌用に釣れたものです。マイワシではなく多分ウルメイワシ…
【家で熟成】3日プチ熟成ブリ【魚食23日目】
10/18(月)分です。金曜日にもらったブリの半身を3日寝かせたあとに食べました。 これは熟成後さくにした状態。血合いのところを少し取ったあとです。食べる前にもう少し赤っぽいところは取りました。写真だとわかりにくいですが…
ブリカマと鯨ベーコン【魚食22日目】
10/17(日)分です。ブリカマと鯨ベーコンを食べました。 ブリカマは一昨日もらったブリのカマです。捌いた当日に塩を振っていたのでいい感じの塩味が効いていて非常に美味しくいただきました。 鯨ベーコンはスーパーでよく見かけ…
鮮魚詰め合わせチャレンジ1
今回はネットショッピングで鮮魚詰め合わせにチャレンジしました。どんな店舗かもわからないので不安もありますが、買ってみないとわからないのである程度レビューや店舗評価をチェックしつつ今までたくさんの魚を購入した経験に基づいた…
引き続きブリ三昧【魚食21日目】
10/16(土)分です。今日もブリをいろいろ食べました。 ブリの頭野塩焼きです。前日から塩を振っていたのでいい感じの塩味がついていました。一番の好物は目玉の周りのぷるぷるしたところ。人によっては気持ち悪いという箇所だと思…
