12/10(金)分です。
前日夕食が刺身三昧だったので本日は夕食はなしでした。
その分朝食・昼食で魚を食べました。
本日はカマスの塩焼きとカマのフライパン焼きです。
まずカマス野塩焼き。
これは先日届いた鮮魚ボックスの中に入っていたカマスです。
当日内臓を出して塩を振ってから冷蔵庫に保存していました。
いい顔つきしています。
そしてこのカマス、ものすごく美味しかったです。
臭みもなく味がすごく濃くて最高の塩焼きでした。
やっぱりいい魚ってどういう風に食べても美味しいですね。
昼は余っていたカマとホウセキキントキの皮を油で揚げてみました。
まず小麦粉をつけます。
そしてフライパンに油を入れてあげてみました。
油が少なかったので見た目がちょっといまいちでした。
しかし味の方はというと・・・美味しい、でもやっぱり小骨まで食べることができるくらいしっかり揚げることができなかったのでちょっと惜しかったです。
身自体はとても美味しかったのでうまく揚げれば美味しくいただけそうです。
皮についてはせんべいみたいにパリパリでうろこまでせんべいみたいに食べることができました。
日本酒のつまみによさそう。
