11/7(日)分です。
BBQを庭で午後からしてカンパチのカマを焼きました。
炭火で焼いた魚は不思議と本当に美味しいんですよね。
カンパチのカマはグリルで焼いても普通に美味しいんですが、今回炭で焼いたカマは全く別物美味しさでした。
うまく表現ができないのですが、外側は薄くパリッとしているのですが、中はふわっとジューシーさが残っていて食感と美味しさがうまくマッチした感じでした。
この美味しさは炭火でないと出せないんだなと思います。
ところでBBQで魚を焼くときにいつも皮が網にくっついてしまって困っていました。
いろいろ改善方法を考えて実験していたのですがいまいちうまくいかない日々が続いていました。
そんなときAmazonで見つけた昔からありそうな魚を焼く網に目がとまりました。
写真に移っているものですが、シンプルに魚をはさんで焼くことができるアイテムです。
これが本当に便利でこれを使ってから皮がくっつくという悲劇がなくなりました。
BBQで魚を焼くのであればこれを使うことで皮のひっつきストレスから解消されるのでおすすめします。
