今回はヒゲダイ。
産直で1,000円くらいで売っていました。
珍しそうな魚をみるとすぐ買ってしまうのですが、この魚もぱっと見レアそうだったので即買いしました。
帰ってから調べてみると以外と味がよいみたいなので期待しながら捌きます。
というわけでささっと捌いたあとのさくです。
見た目は赤身というよりは白身より。
以外と脂ものっていて期待ができそうです。
縁側もしっかりとれました。
こちらがヒゲダイの刺身です。
見た目はあっさりそうですが結構うま味を感じられ脂も結構乗っていて非常に上品だけど味わいがあるとても美味しい刺身でした。
ヒゲダイの味はどうだったか
ヒゲダイが美味しかったかどうかでいうと、非常に美味しかったです。
また見かけたら絶対購入したいなというレベルです。
ということで見かけたときは是非購入をおすすめします。
